Σήμερα γυρνώντας σπίτι αργά και με την κοιλίτσα να γουργουρίζει φτιάχνουμε ένα γρήγορο φαΐ πλούσιο σε γεύση αλλά και θερμίδες (κλαψ)! Εύκολη καρμπονάρα λοιπόν και πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε:
Υλικά:
- Μακαρόνια της αρεσκείας μας (εγώ έβαλα τορτελίνια που κρατάνε μέσα ζουμάκι)
- Ζαμπόν ή πανσέτα - περίπου 10 φέτες κομμένες σε κυβάκια
- Ένα τενεκεδάκι μανιτάρια κονσέρβα κομμένα σε χοντρά κομμάτια
- 1/4 ματσάκι μαϊντανό
- 250ml κρέμα γάλακτος
- Τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας (έκανα συνδυασμό παρμεζάνα και κεφαλοτύρι)
- Προαιρετικά λίγη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε αλατισμένο νερό προσθέτοντας λίγο λάδι και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε καλά. Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το ζαμπόν/πανσέτα για 3-4 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και την πιπεριά αφήνοντάς τα να τραβήξουν τα υγρά τους. Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μπόλικο πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το μείγμα στα μακαρόνια μας και ανακατεύουμε καλά. Η καρμπονάρα μας είναι έτοιμη! Πασπαλίζουμε με μπόλικο τυράκι και μαϊντανό και σερβίρουμε!! Καλή σας όρεξη φίλες! :)
Μμμμ μου ανοίξατε την όρεξη κορίτσια :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε ευχαριστούμε Μιμή μου..η αλήθεια είναι πως σε μια καλή μακαρονάδα δεν λέμε ποτέ όχι.. :p Φιλιά!!
ΔιαγραφήΘα την φτιαξω σίγουρα φαίνετε φανταστική 💖💖💖💖💖💖💖ειρηνη στραντζαλη
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε ευχαριστούμε Ειρήνη!Καλή επιτυχία!
Διαγραφή